Ausbildung - Schwerin

Die Berufsbereiche

Fachkraft – Gastronomie (m/w/d) Ausbildungsdauer: 2 Jahre

Hotelfachmann/-frau (m/w/d) Ausbildungsdauer: 3 Jahre Was du mitbringen solltest: • Bereitschaft zum Schichtdienst • Organisationstalent • Bereitschaft, überall „mitanzupacken“ • Höflichkeit • eine aufgeschlossene Persönlichkeit • Kommunikationsstärke • Flexibilität • Freude an der Arbeit mit Menschen Was du alles lernst: • Küchen- und Restaurantarbeiten • Housekeeping • Arbeit an der Rezeption und im Büro • Betreuung von Gästen • Revenue und Channel Management

Was du mitbringen solltest: • Vielseitigkeit • Ordnungssinn • Eignung für praktische Arbeiten • Flexibilität

Was du alles lernst: • Service und Gästebetreuung • Zubereitung einfacher Speisen und Getränke, Präsentation und Anrichten • Einhaltung von Hygienestandards, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften • Grundlagen der Betriebswirtschaft, Arbeitsrecht und Umweltschutz • Verkaufsförderung, Beratung der Gäste zu Speisen und Getränken Weiterbildung: • einjährige Zusatzausbildung zum/zur Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau (m/w/d) • durch Fachkurse oder durch Besuch einer Hotelfachschule Fachkraft für Gastronomie mit Schwerpunkt Restaurantservice oder Systemgastronomie (m/w/d) Ausbildungsdauer: 2 Jahre Was du als Fachkraft für Gastronomie alles lernst: • Empfangen und Beraten von Gästen • Kontrollieren von Lagerbeständen • Mitwirken bei Inventuren • Aufnehmen von Bestellungen • Vorbereiten und Reinigen der Gasträume • Zubereiten von einfachen Speisen und Heißgetränken Im Schwerpunkt Systemgastronomie: • Produkte zur Mitnahme und Außer-Haus-Verkauf vorbereiten • Gäste beraten und analoge sowie digitale Bestell- und Bezahl systeme erklären

Weiterbildung: • zum/zur Hotelmeister/in (m/w/d) • zum/zur Fachwirt/in im Gastgewerbe (m/w/d) • Studium, beispielsweise des Tourismusmanagements

Süßwarentechnologe/-technologin (m/w/d) Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Was du mitbringen solltest: • Interesse an Technik • handwerkliches Geschick • Konzentrationsfähigkeit • Bereitschaft zur Schichtarbeit • Sorgfalt • Fingerfertigkeit

Was du alles lernst: • je nach Fachrichtung den Umgang mit dem entsprechenden Produkt • Steuerung und Überwachung der Produktionsanlage • Zusammenstellung der Rezeptur • Qualitätskontrolle Weiterbildung: • zum/zur Industriemeister/in in der Fachrichtung Süßwaren (m/w/d) • zum/zur Technischen Fachwirt/in (m/w/d) • Studium, beispielsweise der Lebensmitteltechnologie

Im Schwerpunkt Restaurantservice: • Vornehmen von Reservierungen • Vorbereiten und Dekorieren der Gasträume

Weiterbildung: • Einjährige Zusatzausbildung zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie (m/w/d) oder Fachmann/-frau für Res taurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) • Weiterbildung durch Fachkurse oder durch Besuch einer Hotelfachschule

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